修改my.cnf配置文件：
Ubuntu 18.04版本的配置文件是mysqld.cnf，路径是/etc/mysql/mysql.conf.d/mysqld.cnf，其它版本Linux的my.cnf 文件路径可能是/etc/my.cnf。
vi /etc/mysql/mysql.conf.d/mysqld.cnf
在[mysqld]的段中加上一句：skip-grant-tables,如下：
[mysqld]
#
# * Basic Settings
#
user = mysql
pid-file = /var/run/mysqld/mysqld.pid
socket = /var/run/mysqld/mysqld.sock
port = 3306
basedir = /usr
datadir = /var/lib/mysql
tmpdir = /tmp
lc-messages-dir = /usr/share/mysql
skip-external-locking
skip-grant-tables
:wq
重启mysql服务：
#sudo systemctl restart mysql.service
登陆并修改密码：
#mysql -uroot
mysql> use mysql
修改密码：
MySQL 5.7.6 以及最新版本：
1 2 | mysql>update user set authentication_string=PASSWORD('newpass') where User='root';
mysql>FLUSH PRIVILEGES; |
MySQL 5.7.5 或更早之前的版本:
1 2 | mysql> update user set password=PASSWORD('newpass') where User='root';
mysql>FLUSH PRIVILEGES; |
登陆测试：
将配置文件mysqld.cnf (或my.cnf) 的设置修改回来，重启MySQL服务，并登陆测试：
#mysql -u root -p
输入设置的密码，测试修改成功。
备份数据库：
#mysqldump -uroot -hlocalhost -p itkylindb > itkylin.com-dbbak-20191209.sql