火从口入”，吃进去的食物和火气大有关系，想要降火气，吃对食物非常重要。哪些饮食习惯会导致火气大？“上火食物黑名单”有哪些？哪些饮食有助降火气？
提到降火气，多数民众一定都是想到用“吃”的来退火。的确，中医观点中，任何事情都是一体两面，就像“水能载舟，亦能覆舟”的道理，吃到对的食物确实有降火气的效果，但吃错了食物，也是会增加火气的，所以，可千万不能随便乱吃喔！
在科技进步、经济发达的年代，许多人都想追求最理想的生活品质，声色影音效果、足迹踏遍大江南北，满足口腹之欲早已是最基本的要求，连北宋大文豪苏轼都曾经写到：“无肉令人瘦”的字句，而创造出一代名菜──“东坡肉”，这样大口吃肉、大口喝酒的饮食模式，对我们来说绝对不是陌生的生活方式。不过，也就是这样的生活，让夏天体内的那把无名火烧得更加旺盛！这个夏天想要清凉一下，不妨忌忌口，将“上火食物黑名单”深刻于脑海中，能闪多远就多远。
4大类上火食物黑名单
中华民国中医师公会全国联合会常务理事陈潮宗医师将黑名单中的食物分成4类：辛辣刺激与热性食物、热性水果、甜食、冰品，读者可从列举中的食物举一反三，躲过上火食物，保持轻松自在的身心。
1辛辣刺激与热性食物
麻辣锅、盐酥鸡、羊肉炉、人参鸡、当归鸭、炸猪排、羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鳝鱼、香料类（如葱、姜、蒜头、蒜苗、辣椒、洋葱）、麻油、四物汤、坚果类（如花生、腰果）、茴香叶、肉桂等，其食物本身的温热性质会加重体内之火，使得生理原本蕴藏的火失去平衡，导致上火。
2热性水果：
释迦、榴梿、荔枝、芒果、龙眼是民众最常吃的热性水果，因此，摄取时适量就好。
3甜食：
人体热量主要从淀粉、糖分及油脂中获取，一旦过量摄取热量上升，相对地火气也会上升，包括各式蛋糕、甜甜圈、麻花卷、太阳饼、奶油酥饼、凤梨酥、巧克力、糖果、饼干、添加精致糖的咖啡、茶、可乐、汽水等，都含有丰富的糖分及油脂，想要降火，小点心或饮料就要有所节制。
4冰品：
冰品或冰块会让血液凝结在肠胃道，降低血液循环功能，而且如前文所述也会造成体温调节的失衡，尤其是已有感冒、支气管炎、免疫力低下、老年人常因虚火旺盛，造成口干舌燥，这时如果冲动饮用冰品更容易加重症状，必须忌口。
5大类退火气食物
了解了上火食物的黑名单，相信大家一定很失望，这个世界上最好吃的东西好像都被剥夺了；事实上却不然，陈潮宗表示，怕上火而这个不吃，那个不吃，似乎对于人生匆匆数十载来说太过苛刻，只要配合以下两个原则，还是可以享受美食人生：
1酌量食用上火食物（过）
2增加食用退火食物（功）
在两种食物功过相抵，甚至功大于过，就不怕上火食物坏了自己的健康。
究竟哪些食物是退火的大功臣呢？
1退火水果：
以水分多的水果为主，包括香蕉、西瓜、甘蔗、水梨、杨桃、番茄、奇异果、桑椹、火龙果、香瓜、哈密瓜、柠檬、柑橘、木瓜、莲雾等。
◎香蕉：具清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的作用。口渴、便秘的阴虚肠燥、血热气滞的患者可多吃香蕉；若体质属于脾胃素虚、阳气不足的人，吃香蕉则会使虚火更旺，不宜多吃。
◎西瓜：中医流传一句话：“吃上两块瓜，药物不用抓”，西瓜有除烦止渴、养心安神的作用，但脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人不可以吃西瓜。
2退火蔬菜：
空心菜、菠菜、高丽菜、豆芽菜、白萝卜、冬瓜、苦瓜、大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、莲藕、芹菜、芦笋、冬笋、百合、木耳、扁豆、荸荠等。◎空心菜：具有健胃整肠、清胃解毒、润肠通便的作用，且可防止夏天人体受到细菌、病毒的侵害。而且一年四季都吃得到，是好吃又易买的退火蔬菜。
◎菠菜：具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，可以帮助排毒，适合有口臭、大便干硬、便秘的上火症状患者食用。
◎豆芽菜：清热、健脾和胃的作用。绿豆芽适合口干、口渴、小便赤热、便秘、眼睛充血的上火患者食用；黄豆芽则可预防口舌生疮、嘴破。
◎白萝卜：生食白萝卜可以帮助止渴、清热、健胃整肠的作用；煮熟的白萝卜则对利尿、排便有益处。
3退火饮品：
绿豆汤、冬瓜茶、苦茶、青草茶、甘蔗汁、芦笋汁、柠檬汁、乌梅汁、椰子汁、芦荟汁、薄荷茶、茉莉花茶、洛神花茶、玫瑰花茶、菊花茶、仙草蜜、莲子薏仁汤、石莲花茶、白木耳莲子汤、莲藕汁、菊花枸杞茶等。
◎甘蔗汁：味甘性平的甘蔗具有解热、止渴、生津、利尿的功效，口干舌燥、消化不良、发烧的人可以喝甘蔗汁清热、助消化。
◎白木耳莲子汤：白木耳富含胶质、果胶和多醣体，有美白、润肠通便、润肺生津、降低胆固醇的效果；莲子则可健脾胃、清心安神，是上火的人止渴解热不错的甜品选择。
◎莲子薏仁汤：薏仁有健脾益肺、清热、消水肿的作用，但不适合体质虚寒及孕妇食用。
◎青草茶：常用凤尾草、车前草、薄荷、咸丰草熬煮而成的青草茶，具有清凉退火、解热消炎、利尿作用，但手脚冰冷、体质虚寒、肾功能低下的人不宜饮用。
4退火中药方剂：
五汁饮、玉女煎、甘露饮、清心莲子饮、黄连解毒汤、人参茶、生脉饮、金银花茶、决明子茶等。
◎五汁饮：由水梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、莲藕汁（或甘蔗汁）制成的五汁饮，是用来消除体内火气、止渴、除烦、润肺的中医茶饮圣品。
◎人参茶：花旗参适合体质燥热的去火用，高丽参则是对气虚、四肢冰冷的人有所助益，夏天时喝人参茶有补气去火的效果。
◎退火中草药成分：麦冬、天冬、生地、玉竹、黄精、山药、沙参、西洋参、黄连、黄芩、黄柏、槴子、龙胆草、菊花、绞股蓝、麦门冬、金银花、连翘、决明子等。
◎决明子：清肝明目、润肠通便，能泻肝火。
◎金银花：清热解毒、疏散风热、清心胃热毒。
◎菊花：疏风清热、明目解毒。
◎绞股蓝：促进新陈代谢、生津止渴、降火气。
◎麦门冬：益胃生津，去心热、止渴
◎连翘：清热解毒、清心火。
◆特别注意：中草药需由专业中医师调配，一般民众千万不要自己购买，以免食用错误，中国医药大学附设医院中医诊断科主任林宏任即指出，中草药方剂治疗有分实火、虚火之用，像是麦冬、天冬、生地、玉竹、黄精、山药、沙参、西洋参是针对虚火；黄连、黄芩、黄柏、槴子、龙胆草则是处理实火症状，不可随意调配。